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これがマッシュルームブラシ

先日のレシピ教室で、
ミートソースグラタンの中に、
マッシュルームを入れたんですけどね^−^
マッシュルームは、マッシュルームだけでなく、
きのこ類は水で洗わないというお話の際
ごみを取り除くには、
マッシュルームブラシで軽く落としてあげると
お話ししました。
マッシュルームブラシ?と、
ご覧になられたことがない方もいらしたので

こんなのです




奥の緑色のブラシは、普通にお野菜用のブラシですが
下二つは、マッシュルームブラシ


マッシュルームブラシ 2

汚れちゃってますね💦

ブラシの硬さがみな違います。
もちろんマッシュルームブラシのブラシは、柔らかめ
マッシュルームを優しくなでて、汚れを落とす感じです。

でもまぁ、専用ブラシがなくても
水気を絞ったキッチンペーパーで、大丈夫ですが…
ドゥニも、カフェのランチで使うときは、
ほんの少しササッと水を通します。

サラダに生マッシュルームって、食感がイイですよね〜
アクセントになって、好きな食材です。


マッシュルームは、ビタミンB・D、ミネラル、カリウム等が
豊富に含まれていて、低カロリー
きのこルの中でも、一番カロリーが低いそうです。
ダイエットにも取り入れたいですね♪
旨み成分グアニル酸が、シイタケの数倍とのこと、
風味を深くしてくれます。

マッシュルームってば、良いことづくめですので
ぜひお料理にご利用ください🍄


ご縁に感謝
ドゥニーズ





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