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POP-UPドゥニカフェ、次回は2月22・23日です。

ドゥニカフェには、沢山のご来店をいただき、

誠にありがとうございます。
週末はおかげさまで満席状態となり
まさかの、連続ご来店をされた方がいらっしゃったりで
びっくり!
正直、逃げ出したい気分にもなりましたが ^−^;
何とか、無事8日間のドゥニカフェは終了いたしました。

3月4月5月6月とまだまだ続きますので
どうぞお付き合いくださいますように♪



今回のランチメニューのラインナップ



キトハルト 2018.02




10日には、日本酒の会があったので
そちらのおつまみも担当させていただきました。

料理をするのは楽しいですが、
メニューの組み合わせを考えるのが、大変・・・
でも、美味しかったとお声を頂戴すると
がんばってよかったな〜と嬉しくなります。

クレープパンを使ってみて感じたことは、焼き目がキレイ!
やはり、専門の道具があるということは
意味がちゃんとあるんですね〜 笑笑
実感しました。

せっかく購入したクレープパンなので、
これからも、じっくりお付き合いしていこうと思います。
ガレットの折り方もいろいろ研究したいな!

ブンツラウワーを販売しながら、お料理を作り
お客様とお話をしたり、毎日が学びの連続です。
ありがとうございます。


さて、3月のドゥニカフェをご案内する前に
来週22日23日もドゥニカフェランチを行います。
しかも、22日の夜は以前少しご案内を差し上げた
ドゥニーズバーもオープンします。
好評なら次回開催もアリ???

ランチメニューは2日間、ガレットのみで
3種類ほどのバリエーションをご案内する予定です。

バータイムは、最初のワンプレートをご用意いたします。
そのため、事前エントリー制とさせていいただきますゆえ
下記のアドレスへご連絡くださいませ。
*ご希望があれば、ガレットも^−^

お友達とご一緒に、ご夫婦で、もちろんおひとりさまでも♪

customer@coc-denise.com



POP-UP ドゥニカフェ & ドゥニーズバール

2月22日(木)
ドゥニカフェ      12:00  〜  18:00
ドゥニーズバー          19:00  〜  22:00
2月23日(金)は
ドゥニカフェ      12:00  〜  18:00

場所   川口 キトハルト
      〒332-0017 川口市栄町3-10-10

皆様にお会いできることを、楽しみにしています。



ご縁に感謝💕
Denise

POP-UPドゥニカフェ、スタートしました

キトハルトさんでのPOP-UPドゥニカフェ

初日のメニューは、そば粉のガレットと
武田さんの里芋を使った、ミートグラタン
おかげ様で完売し、また写真を撮りそこねましたが
昨日は、定番ガレットとブルーチーズリゾット
そして本日は、ガレットの中身を変えて
トリュフポテトとベーコンのガレット
チキンドリア米粉と豆乳のホワイトソース仕立てを
ご用意します。

とりあえず、ガレット のイメージは
こんな感じ

イメージ ガレット 1


チキンドリア

イメージ グラタン 1


さて川口に行ってきます

今日も素敵な一日を♬
ご縁に感謝

ドゥニ


そば粉のクレープとクレープパン、そしてシャンドルール

東京は今冬2度目の雪
でも、もうやみました。
積もるほどではなかったので
交通障害もなく済んだようです。
明日は節分、そして立春 啓蟄
春がやってきますね♪

その前に、今日2月2日はシャンドルール
クレープの日、フランスでのお祭りです。
クリスマスからちょうど40日後にあたる2月2日は
「聖母御潔めの祝日」
シャンドルールChandeleurといって、
この日はクレープを焼いて食べます。

聖母マリア様がイエスを神殿に奉献し、御潔めをした日

キリスト = 光 → 太陽 は、幸運の証

丸くて黄金色のクレープをいただく習慣が出来たとの謂れです。

他にも説はあるようですが
光を祝うと共に豊穣を祈り、
寒い冬から暖かい春が来るのを願う行事でもあるようです。

そしてシャンドルールに行う 
『クレープ占い』 というもの
左手にコインを握りながら右手で高くクレープをひっくり返すというもの
上手くひっくり返せればその年、幸運が訪れる☆
ナポレオンもこのクレープ占いをしたとか

フランスのスーパーではクレープグッズコーナーが出現するほど。


キトハルトさんで行っているPOP−UPドゥニカフェでは、
そば粉のクレープが定番になってきました。
もっと皆様に喜んでもらいたくて
クレープパンを購入
いつもの鉄フラも、道具好きとしては大好きですが
いろいろなご意見をいただき、生地のバリエーションも必要だなと感じた次第です。



クレープパン



合羽橋時代に、このクレープパン(デバイヤー)・・・販売していましたけどね
クレープパンを買うことになるとは思わなかったなぁ 笑
しかもテフロン加工、テフロン加工のフライパンは個人的に馴染みがないので
5日までに、今日から特訓です。
先ほど生地を仕込んだので、ただいま寝かせ中
ちょうどクレープの日ですしね♪
クレープ占いやってみようかな

お店でお出しするクレープのそば粉は、
化学肥料を使わない、麹発行堆肥で育てたそばの粉です。
おおらかな環境で育った蕎麦なので、風味も楽しみ^−^

ドゥニカフェは5日からです
川口のキトハルトさんでお待ちしています。


ご縁に感謝

ドゥニ


POP-UPドゥニカフェ、2月のご案内

今週火曜日までのドゥニカフェでしたが
4年ぶりのお雪に遭遇で、初の雪かきを体験できました^−^;
お寒い中、お越しいただきました皆さま
心より感謝申し上げます。

とりあえず、6月まで、月一のドゥニカフェがお目見えいたしますので
どうぞお付き合いのほど、よろしくお願いいたします。

さて次回、2月のドゥニカフェは


期間: 2月5日(月) 〜 2月12日(月)祝日ですね
時間: 12:00 〜 18:00
場所   川口 キトハルト
      〒332-0017 川口市栄町3-10-10

キトハルトさんの通常営業時間と異なりますが、ご了承ください。
また、キトハルトさんは火曜日がお休みですが
2月6日火曜日はドゥニカフェとして営業します。

さらに、2月22日(木)23日(金)もドゥニカフェとして、店頭におります。
なんと、22日はバータイムもオープンし、22:00までお店を開けます。
こちらのご案内は、後日追って差し上げますゆえ
今しばらくお待ちください。
一緒にワインを飲みましょう♪



ブンツラウワー陶器たちは、引き続き展示販売を行っておりますので、
どうぞお手に取ってごらんください。
店頭にない柄も、お問い合わせください^−^

ご縁に感謝
Denise💕

ドゥニカフェ 2018.01 食器1


ドゥニカフェ 2018.01 食器2



ドゥニカフェ 2018.01 食器3

ドゥニカフェ 2018.01 食器4

POP-UPドゥニカフェ、19日より始まります。

今年初の、野外活動は
ドゥニ日記ではおなじみの キトハルト さんにて
ドゥニカフェをオープンいたします。
昨年11月にプチカフェを行った際
「これから月一でやる?」なぁ〜んて話しがあったのですが ^−^;
さすがに12月は時間が取れず
改めて年明けから、やってみよう! となり、
この度の運びとなりました。


期間: 1月19日(金) 〜 1月23日(火)
時間: 12:00 〜 18:00
場所   川口 キトハルト
      〒332-0017 川口市栄町3-10-10

キトハルトさんの通常営業時間と異なりますが、ご了承ください。
また、キトハルトさんは火曜日がお休みですが
今回は、火曜日までドゥニカフェとして営業し
翌24日(水)がお休みとなります。

22日(月)は かもしかよっこさん の
お片付けセミナーが10:00からあります。

アロマで簡単お片付け講座

私も前回参加して、万能スプレーを教えていただき
年末のお掃除がすんなり気持ちよく済んだことに感謝でした。
キッチンやバスルームの蛇口が、新品のようにピカピカになって、
嬉しくて何度も蛇口を見に行っちゃいました ( ´∀` )
お薦めのセミナーです♬


話しを戻して・・・ドゥニカフェでは
ブンツラウワー陶器とローリングピンも、
併せて店頭に置かせていただきますので、
ぜひ、器たちに会いに来てくださると嬉しいです^−^

キトハルト 展示キトハルト 展示 ローリングピン


ご好評の、そば粉のクレープをはじめ、
やはり寒い季節には、あったかメニューの定番、グラタンなど
ブンツラウワー陶器が得意な、オーブン料理などをご用意いたします。
グラタン画像



スウィーツも、ファンが多いパティシエールNagahoriさんのケーキが
皆様のお越しを、お待ちしております。

永堀さんケーキ モカロール

💕昨日いただいたモカロール


今週末はぜひ川口へお越しください

ご縁に感謝
Denise

終売アイテムのお知らせ

残念ながら、2つの柄が終売となります。

カンネギーサーシリーズのリードチェアー柄と


ハイゼシリーズのフラワーフィールド

可愛がってくださった方も多いデザインなだけに
とても寂しいのですが、ご了承くださいませ。

Denise


Kannegiesser ディナープレートL リードチェアー5Kannegiesser ディナープレートL リードチェアー イメージ3Heise h082-68 カフェオレボウル フラワーフィールド 1Heise h085−68 ハーブティマグ フラワーフィールド 1

あけましておめでとうございます


日頃よりドゥニーズのお料理道具箱をご愛顧賜り
誠にありがとうございます。

皆様に喜んでいただけるお店を心がけて
もっと発信できたらと思っています。
年末には、ローリングピンの入荷もありましたので
ご覧ください♬
とはいっても至らないところばかりなのですが
どうぞ、のんびりお付き合いいただければ幸いに存じます。

本年も何卒よろしくお願いいたします。

ご縁に感謝
Denise

2018年賀




お披露目販売会vol.16@パン工房ボングーさん

早いもので11月も後半に入りました
いよいよ、年末12月に突入です。
12月最初の日曜日に、

千葉県八千代市のパン工房ボングーさんへ伺います。
今年も大変お世話になりました。
皆様にも感謝の気持ちを伝えたく
お会い出来たら嬉しいです。

どうぞ、皆さまよろしくお願いいたします。


開催日:2017年12月3日 日曜日
時間 : 11:00 〜 17:00
場所 : パン工房 ボングー さん
     千葉県八千代市萱田町542-64
     (住所に
萱田萱田町があるのでお気をつけ
      下さい。)

TEL:047-409-8660   または 080-4770-0057(deniseMB)


ボングーさんのシュトーレン、今年も楽しみですね〜
ぜひこちらも要チェックです!




ボングー シュトーレン2014



太田店主とドゥ二が、お待ちしています。

Denise

ご参加ありがとうございました

先週末、
ブンツラウワー陶器とローフードpetit体験会を開催しました。
ご参加くださったみなさま、雨の中お越しいただき
ありがとうございます❤️


山本美絵さんよりローフードレクチャーを受け

ローフード体験会 2


マダム恵子に作りかたを教えていただき
ロー海苔巻きを巻き巻き
みなさんとっても上手に巻き巻き


ローフード体験会 4



私はモリモリ過ぎて失敗しちゃいました
でも美味しかったです



ローフード体験会 5



ブンツラウワーの器に盛り付けた海苔巻き
素敵でしょ




ローフード体験会 7






マダム恵子はロー海苔巻きのほかにもう3品も
用意してくれました


ローフード体験会 3

2色のスムージー


ローフード体験会 6

ローチョコフルーツパフェ (手前)
キャロットラペエスニックドレッシング(奥)


皆さんも楽しく過ごされたようで、よかったです♬



ご縁に感謝

Denise

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